I Prodotti Biologici
Per prodotti biologici si intende tutto ciò che si avvale di componenti naturali senza l'utilizzo di sostanze chimiche di sintesi e OGM.
Gli ingredienti di tali prodotti debbono provenire prevalente da agricoltura biologica.
Scegliere prodotti biologici significa:
Tutelare la salute del consumatore e dell’ambiente utilizzando metodi di coltivazione e lavorazione con regole ben precise, stabilite dal Reg. CEE 2092/91, e successivo Reg. 834/2007 che esclude l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi e ogm.
Salvaguardare l’ambiente ed il futuro dei nostri figli, recenti studi provano che disturbi e malattie
soprattutto di origine nervosa, sono provocati da sostanze derivate da pesticidi quali (malathion e chlorpyrifos) contenuti nei cibi convenzionali.
Mantenere intatte le proprietà nutritive e i principi attivi degli alimenti (minerali, vitamine, zuccheri, altro) per rafforzare le difese immunitarie e ridurre il rischio allergie.
Valorizzare le tipicità regionali. La maggioranza dei prodotti biologici utilizza procedimenti che recuperano antiche tradizioni come la pasta che viene unicamente trafilata al bronzo risultando così più buona e digeribile o i tapugliati siciliani ottenuti da ortaggi biologici essicati al sole e conservati in puro olio extra vergine di oliva.
Come si riconoscono i prodotti biologici?
Gli ingredienti dei prodotti "biologici" in inglese "organics" per essere definiti tali devono necessariamente essere certificati secondo regolamenti comunitari internazionali e quindi sottoporsi al controllo di un ente autorizzato.
In Italia si segue il disciplinare europeo reg Ce/834/2007 che ne definisce le norme di produzione, le materie prime impiegabili, il controllo e la certificazione,l'importazione dai paesi terzi, ma in particolare l'etichettattura, è bene ricordare che nell'etichetta deve essere sempre riportato l'ente che ha eseguito il controllo e la certificazione il codice di autorizzazione alla stampa etichetta.
L’agricoltura biologica rappresenta il ritorno alla tradizione, e costituisce un primo passo verso lo sviluppo sostenibile. Biologico non significa solo naturale, ma anche sano, in quanto le pratiche biologiche, che non fanno uso di sostanze chimiche di sintesi, avvengono nel rispetto della natura e della persona.
